Вино Rioja Muga Blanco біле сухе 0,75л 13%

Вино Rioja Muga Blanco біле сухе 0,75л 13%

Bodegas Muga була заснована Ісааком Муга (Isaac Muga) 1932 року. Виходець із сім'ї спадкових ріохських виноробів, він одружився з Авророю Каньйо Рохо, дочкою Хорхе Каньйо (Jorge Cano), тоді головного винороба однієї з найвідоміших бодег у Ріосі. 1926 року Ісаак Муга здобув сертифікат на право виробляти вина, а 1932 року заснував своє виноробне господарство — невеликий винний льох у найкращому місці цієї Ріохи. Спочатку маленька площа льоху не дозволяла розміщувати достатню кількість бочок для витримки вин, і Муга виробляв переважно молоді ріохи.

На початку 1960-х років він придбав велику двохсотлітню будівлю, яка є частиною великих льохів Muga і сьогодні. Сьогодні штаб-квартира компанії Muga розташована в знаменитому Barrio de la Estacion на околиці містечка Аро в регіоні Ріоха-Альта. Саме тут розташовані інші найпрестижніші винарні Ріохи й основні суперники Muga за якістю: CVNE і La Rioja Alta. По смерті засновника 1969 року кермо влади сімейною компанією беруть сини Ісаака — Мануель (Manuel) й Ісаак молодший (Isaak Jr. ). Мануель веде економічну сторону бізнесу, Ісаак мол. – виноробну. З раннього дитинства Ісаак мол. успадкував від батька прекрасні знання енології. І саме він привів Bodegas Muga до сьогоднішніх вершин слави.

На початку 1990-х років Мануель Муга мол. (Manuel Muga Jr. ), який має економічну освіту та досвід роботи в інших компаніях, також приєднується до сімейного бізнесу й очолює експортний відділ. За кілька років син Ісаака мол. – Хорхе Муга (Jorge Muga) починає працювати з батьком, пізнаючи секрети виноробства. Хорхе представляє вже третє покоління виноробів сім'ї. Здобувши вищу освіту в Канаді, Хорхе працював інженером з сільського господарства в Університеті Памплони (Іспанія). Отримавши диплом винороба в Університеті Ріохи, Хорхе захопився вивченням особливостей ріохських ґрунтів і здобув звання Майстра-ґрунтознавця з хімічним і екологічним ухилом у Мадридському Університеті. Від 1995 року Хорхе працює вже тільки в Bodegas Muga.

Наприкінці 1980-х років сімейна компанія починає думати про нові розробки з урахуванням міжнародного ринку. Це передбачало виробництво повнотілих і більш потужних вин, але без втрати елегантності і складності, які завжди були притаманні винам Muga. Першим вином, яке здобуло надзвичайний успіх як на зовнішньому, так і на внутрішньому ринках, стало вино Torre Muga врожаю 1991 року. Потім було два не особливо вдалі врожаї, а 1994 року вийшло нове Torre Muga, яке мало ще складніший характер. Щороку Torre Muga поліпшувалося.

Вінтаж 1995, 1996, 1998 — у кожному новому вині стандарти якості неухильно росли, а селекція винограду ставала все більш ретельною і суворою. 1998 року сім'я придбала кілька старих виноградників, щоб ще більше підвищити потенціал своїх вин. Постійно прагнучи досконалості у виробництві вин, Muga проводили жорстку селекцію винограду, відбираючи лише найкращі грона, унаслідок чого кількість використовуваного винограду істотно скоротилася, і розмір бочок для ферментації став надто великим. Тому на виноробні довелося поміняти частину колишніх ємностей на чани менших розмірів для того, щоб можна було обробляти невеликі обсяги винограду чудової якості. Від 1999 року на винарні Muga почали використовувати невеликі бочки.

Під час врожаю 2000 року нові дубові бочки були готові, і вперше за весь час кожен зі складників бленда Torre Muga ферментувалася окремо. Результат цього досвіду був абсолютно дивовижним — різноманітність відтінків у вині вражала. Виноградники: Виноградники Bodegas Muga розташовані в регіоні Ріоха-Альта та займають майже 60 гектарів на південних схилах пагорбів. Для догляду за виноградниками використовуються тільки органічні добрива. Ріоха — один із небагатьох виноробних регіонів, де не експериментують із чужими сортами винограду, а обробляють свої, традиційні. Такими є для червоних вин — Темпранільйо, Масуело, Грасіано й Гарнача, а для білих — Віура, Мальвазія, Гарнача Бланка. У сонячному та помірно сухому кліматі Ріохи виноград досягає повної стиглості. Грона збирають у невеликі 15-20-кілограмові пластикові контейнери, що дає змогу доставляти їх на винарню без пошкодження ягід. Виноград ретельно сортують перед пресуванням.

Виноробство: Muga — прихильники традиційних методів виноробства. Всі стадії винифікації протікають у дубових ємностях. Для ферментації використовуються 180 величезних дубових бочок місткістю 18000 літрів кожна, для витримки — 13 тисяч 225-літрових бариків із французького та американського дуба. На винарні є своя власна бондарня, де бочки регулярно оновлюються. Ферментація вин проводиться на натуральних дріжджах і без температурного контролю. Під час витримки вино переливають з однієї бочки в іншу під дією сили гравітації. Це роблять кожні 4 місяці для відділення осаду, аерації вина і заповнення бочок доверху (частина вина в процесі витримки випаровується через пори бочки, і всередині бочки утворюється небажаний повітряний прошарок).

Очищення вина після витримки в бочках проводиться яєчним білком. Перед розливанням вино не фільтрується. Muga Blanco вироблене з 90% сорту Віура і 10% Мальвазія й Гарнача бланка 2017 року врожаю. Витримане в нових бочках із французького дуба і три місяці на дріжджовому осаді із застосуванням технології battonage — обережним перемішуванням осаду для надання складності аромату та тільності.