Вино Lily`s Garden Shiraz 0,75л 14.2%

Вино Lily`s Garden Shiraz 0,75л 14.2%

Вино "Lily's Garden" відноситься до лінійки "Garden", в яку входять шість вин, виготовлених з винограду сорти Шираз, росте на шести різних виноградниках в долина Баросса.
Для виготовлення вина "Лилис Гарден" виноград сорти Шираз тиснуть і залишають у відкритих ферментаторах обсягом 5-10 тонн. При цьому три рази на день під час максимальної ферментації здійснюється ремонтаж для вилучення з шкірки винограду кольори і танінів. Після 12 днів мацерації сік стікає в спеціальний резервуар, куди пізніше додається пресована виноградна шкірка. Тут вино настоюється протягом доби, після чого його переливають в бочки, у яких проходить малолактическая ферментація. Вино урожаю 2016року дозрівало на протягом 18 місяців в бочках з французького дуба, з яких 9% були новими, а також у великих бочках з американського і французького дуба другого-сьомого використання. Перед бутилюванням вино не фільтрують і не освітлюють. Потенціал зберігання вина становить 10-15 років.

Назва виноробні Two Hands ("Дві руки") символізує її власників — Майкла Твелфтри (Michael Twelftree) і Річарда Мінця (Richard Mintz). Їх шлях не надто типовий для більшості виноробів. Батько Майкла займався будівництвом, а сам Майкл відкрив для себе чарівність і багатогранність винного світу лише в 26 років — вік, якому нащадки знаменитих виноробних прізвищ вже давно працюють в компаніях своїх батьків. Він не став довго роздумувати і майже відразу ж, у 1998 році, відкрив власну компанію, экспортировавшую продукцію кількох австралійських виноробень. Річард Мінц зацікавився винної тематикою, коли очолював одну з провідних бондарних компаній Австралії. У 1999 році у двох друзів народилася ідея спільного проекту Two Hands. Філософія Two Hands виражена просто "Якість без компромісів". Табличку з цим написом можна знайти і в лабораторії Two Hands, і на рекламі їх вин.

Прохолодна зима, спекотне літо і різноманітність ґрунтів створюють ідеальні умови для виноробства в Австралії. Тут ростуть найстаріші лози Шираза у Новому Світлі, завезені сюди багато років тому першими колоністами. Хоча філоксера і атакувала Австралію, до Бароссы вона не добралася. Своєчасні превентивні заходи і строгий контроль над поширенням філоксери дозволяють багатьом старим лозам Бароссы досі стояти на власних корінні. До складу ґрунтів входить безліч мінеральних речовин, що добре для структури і комплексності вина.