Шампанське Drappier Quattuor Blanc De Quatre Blancs Extra Brut екстра брют 12% 0.75л

Шампанське Drappier Quattuor Blanc De Quatre Blancs Extra Brut екстра брют 12% 0.75л

Завод шампанського Drappier має старовинні погреби, які були побудовані приблизно в XII столітті монахами-цистерціанцями, які прийшли на ці землі під проводом Святого Бернара з Бургундії для заснувавання тут монастиря Клерво. Як відомо, кожен монастир у ті часи мав прекрасні льохи, де монахи зберігали чудове вино для святих свят. Саме ці льохи тепер зберігають прекрасне шампанське Drappier, що має чудовий смак і ні з чим не зрівняний фруктовий ароматот.

З 1808 року сім'я Drappier має виноробний маєток в Urville в самому серці Cote des Bar площею 53 га. Основним сортом винограду для виробництва шампанських вин Drappier є Піно Нуар — 70%, у той час, як Шардоне й Піно Меньє рівною мірою ділять друге місце — по 15%.

Drappier має один із найстаріших підвалів для витримки вина в провінції Шампань, побудований ще в XII столітті. Це єдиний виробник регіону, який проводить ремюаж і дегоржаж усіх своїх вин винятково вручну, а відмова від хімічних добрив дає право говорити про біошампанське. Найвища якість, витонченість і водночас експресивність шампанських вин Drappier привертає увагу багатьох поціновувачів. Недарма серед шанувальників Дому можна назвати національного героя Франції генерала Шарля де Голля, дружину президента Франції — Карлу Бруні та Лучано Паваротті.

Світло-солом'яний колір із золотистим відблисками. Елегантний аромат зі свіжими нотами соковитої м'якоті зеленого винограду і цитрусових розкривається відтінками білих квітів в обрамленні яблучно-медових і джемово-інжировим нюансів. Витончене і свіже в смаку з хорошою мінеральної і стійким тривалим післясмаком.

Рекомендується подавати до тарталетки, запеченим з молодими весняними овочами (tartelette printanière), рагу з морепродуктів, карпаччо з телятини з білим трюфелем.

Після збору врожаю, ягоди піддаються механічному пресуванню при низькому тиску. Терморегуліруемая ферментація при низьких температурах протягом 2-х тижнів. Ферментує лише сусло першого віджиму. Спонтанна малолактіческая ферментація відразу після алкогольної. Природне освітлення без фільтрації. Сульфітація зведена до мінімуму. Витримка на тонкому осаді протягом 36 місяців.