Шампанське Drappier d`Or Kocher Brut брют біле 12% 0,75л

Шампанське Drappier d`Or Kocher Brut брют біле 12% 0,75л

Завод шампанського Drappier має старовинні погреби, які були побудовані приблизно в XII столітті монахами-цистерціанцями, які прийшли на ці землі під проводом Святого Бернара з Бургундії для заснувавання тут монастиря Клерво. Як відомо, кожен монастир у ті часи мав прекрасні льохи, де монахи зберігали чудове вино для святих свят. Саме ці льохи тепер зберігають прекрасне шампанське Drappier, що має чудовий смак і ні з чим не зрівняний фруктовий ароматот.

З 1808 року сім'я Drappier має виноробний маєток в Urville в самому серці Cote des Bar площею 53 га. Основним сортом винограду для виробництва шампанських вин Drappier є Піно Нуар — 70%, у той час, як Шардоне й Піно Меньє рівною мірою ділять друге місце — по 15%.

Drappier має один із найстаріших підвалів для витримки вина в провінції Шампань, побудований ще в XII столітті. Це єдиний виробник регіону, який проводить ремюаж і дегоржаж усіх своїх вин винятково вручну, а відмова від хімічних добрив дає право говорити про біошампанське. Найвища якість, витонченість і водночас експресивність шампанських вин Drappier привертає увагу багатьох поціновувачів. Недарма серед шанувальників Дому можна назвати національного героя Франції генерала Шарля де Голля, дружину президента Франції — Карлу Бруні та Лучано Паваротті.

Терруар: Виноградники розташовані в багатих історією районах, які приваблюють безліч туристів. Погреби були побудовані ченцями абатства Клерво в XII столітті. Знаходяться вони всього в 14 км від комуни Коломбе-ле-Дез-Егліз, де жив і похований Шарль де Голль. Він також був шанувальником шампанського Драпье.Для виробництва шампанського Драпье використовують виноград з 12-ти різних крю.

Винификация і витримка вина: Після збору винограду ягоди делікатно пресуються, на виробництво йде сік тільки першого віджиму. Далі відбувається алкогольна ферментація, після чого вино розливається по пляшках, і додаються цукор або тиражне лікер. Вторинне бродіння проходить в пляшках, в погребі при постійній температурі навколишнього середовища. Використання гравітаційного методу дозволяє не застосовувати насоси для переміщення вина, і як наслідок, уникати надмірного окислення. Яблучно молочне бродіння - проводітся. Вино не фільтрується; вміст сірки - мінімально. 5% вин витримується в бочках протягом 12 місяців, щоб збагатити кюве.