Хамон Серрано Бодега Espana 300г

Порційна нарізка дозволяє скуштувати вишуканий іспанський делікатес та відчути його смак, аромат, унікальні текстурні якості та привабливий зовнішній вигляд. Тоненькі шматочки демонструють якою має бути ідеальна нарізка в'яленого свинячого стегенця, для того щоб правильно оцінити делікатес.
Для виготовлення хамону потрібно багато часу та відповідність норм. Спочатку свині породи Серрано вирощуються на величезних за площею пасовищах на плоскогір'ях, що імітують природне середовище. Процес приготування ділиться на кілька етапів: засолювання, вирівнювання рівня солі шляхом промивання, сушіння, дозрівання протягом багатьох місяців (Bodega близько 10-12 місяців). За цей час м'ясо зневоднюється і стає щільним, сало тане та робить м'язи соковитими.
Хамон має ніжний, дуже приємний та злегка солоний смак. Прекрасно поєднується в'ялене м'ясо з динею, грушею, яблуком та шароном, інжиром та солодким виноградом, полуницею, персиком. Серед найбільш відповідних напоїв можна виділити червоне вино, пиво та херес