Закуски на Новий 2021 рік

Найпростіше, що можна поставити на новорічний стіл і здивувати своїми кулінарними талантами гостей - закуски!

Для фуршету закуски роблять мініпорціями за принципом «на один укус». Ідеальний варіант закусок для новорічного столу - нарізки, канапе і тарталетки з начинкою.

Тож ми продовжуємо готуватись до зустрічі Нового 2021 року, приєднуйтесь та занотовуйте рецепти. 

Салат на чипсах

В якості закуски для новорічного столу 2021 можна вибрати канапе з основою з великих картопляних чипсів. Гостям неодмінно сподобається страва з сирно-помідорною начинкою.

Для приготування знадобляться:

• Помідори - 250 г
• Сир твердий - 50 г
• Часник - 1 зубчик середнього розміру
• Майонез салатний - 1 ст. л.
• Картопляні чипси - 1 банка
• Зелень петрушки

Готувати цю закуску дуже легко:

1. Помідори нарізати соломкою. Якщо сорт надмірно соковитий, то зайву рідину необхідно злити, щоб при подачі на стіл чипси не розмокнули.
2. Часник пропустити через прес або натерти на дрібній тертці.
3. Змішати помідори, часник і майонез.
4. Отриману масу покласти на чипси, посипаючи кожну тарталетку тертим сиром.
5. Перед подачею на стіл страву прикрасити гілочками петрушки.

Канапе з лососем на бородинському хлібі

Безпрограшний варіант новорічної закуски на 2021 рік - маленькі канапе-бутерброди з основою з чорного хліба.

Основні інгредієнти:

• Бородинський хліб - 3-4 скибочки
• Філе лосося слабосолоного - 300 г
• Огірок свіжий - 2 шт.
• Сир вершковий - 250 г
• Лимон - 1 шт.
• Мелений чорний перець
• Зелень кропу

Приготування:

1. Хліб нарізати кружечками. Для цього можна використовувати форми для печива.
2. Огірки порізати поперек тонкими круглими скибочками.
3. Філе лосося нарізати смужками, щоб їх можна було згорнути рулетом.
4. Кожен шматочок хліба змастити сиром, зверху покласти огірок, а потім рибу.
5. Для пікантності готові канапе можна присипати меленим перцем, скропити лимонним соком і прикрасити гілочками кропу.

За основний інгредієнт для такої закуски можна взяти скибочки копченого лосося і додати до нього оливки.

Тарталетки з курячим філе і грибами

 Гриби завжди вигідно доповнюють нейтральний смак курячого філе і надають страві пікантності.

Склад:

• Тарталетки - 20 шт.
• Куряче філе - 500 г
• Печериці - 300 г
• Яйця курячі - 3 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Майонез салатний - 3-4 ст. л.
• Олія рослинна - 2-3 ст. л.
• Маслини - 0.5 банки
• Зелень - для прикраси
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Куряче філе відварити або запекти в духовці.
2. Гриби подрібнити й обсмажити на рослинній олії. Коли сік випарується, додати цибулю, сіль і перець. Гриби повинні підрум'янитися.
3. Остиглу грудку дрібно порізати, змішати з порубаними заздалегідь відвареними яйцями і грибами. Заправити майонезом і посолити за смаком.
4. Тарталетки наповнити отриманою начинкою, прикрасивши кожну маслиною і гілочкою зелені.

Запечені фаршировані помідори

Ця страва виходить ситною, але водночас легкою, бо в її основі овочі та гриби. 

Вам знадобиться:

• Помідори свіжі - 8 шт. середнього розміру
• Печериці свіжі - 100-150 г
• Яйця курячі - 2 шт.
• Сир твердий - 50 г
• Свинина - 150 г
• Зелена цибуля, зелень кропу і петрушки
• Вершкове масло - 50 г
• Рослинна олія
• Сметана - 200 г

Приготування:

1. Для начинки дрібно порізати гриби, цибулю, м'ясо й обсмажити їх на рослинній олії. Коли все охолоне, додати яйця і добре перемішати.
2. У помідорів зрізати верхівки і видалити серединку. Начинити їх фаршем, посипати тертим сиром і покласти зверху шматочок вершкового масла.
3. Підготовлені помідорні гнізда необхідно поставити на змащене олією деко і запекти в духовці при температурі 200 градусів протягом 15 хвилин.
4. Перед подачею на стіл страву посипати дрібно посіченою зеленню і полити сметаною. 

Всі необхідні інгредієнти для приготування новорічних страв можна придбати просто зараз з доставкою додому в інтернет-магазині МегаМаркет.