Як приготувати яйця Бенедикт

Яйця Бенедикт - одна з найпопулярніших страв на сніданок в Америці та Канаді. По суті, це сендвіч з двох половинок булочки з яйцями пашот, шинкою або беконом і голландським соусом. Приготування займає максимум 10 хвилин, тому варто спробувати приготувати цей сніданок. 

Готуємо яйця Бенедикт

 Для приготування знадобиться:

• Яйце - 1 шт.
• Цибуля - ½ шт. або 1 маленька шт.
• Бекон - 25 г 
• Хліб для тостів - 2 шматочки 
• Вершкове масло - для смаження 
• Оцет - 1 ст. л. 

Для голландського соусу:

• Вершкове масло - 65 г 
• Яйце - 1 шт.
• Лимонний сік - 1 ст. л. 
• Сіль - 1 дрібка  

Готуємо страву: 

1. Дрібно нарізаємо цибулю.
2. Невеликими брусочками нарізаємо 25 г бекону.
3. У каструлю наливаємо воду і доводимо до кипіння.
4. Зменшуємо вогонь і вливаємо в воду 1 ст. л. оцту.
5. Розмішуємо воду до утворення воронки.
6. Акуратно розбиваємо у воронку води холодне яйце.
7. Трохи перемішуємо і варимо 2-3 хвилини.
8. Дістаємо яйце шумівкою і викладаємо на паперовий рушник.
9. На сковороді розтоплюємо вершкове масло і підсмажуємо тости.
10. Цибулю обсмажуємо з беконом.
11. Готуємо голландський соус: в мисці на паровій бані, помішуючи віночком, розтоплюємо 65 г вершкового масла, солимо, в окремій мисочці збиваємо яйце і тонкою цівкою вливаємо його в масло, збиваємо суміш і додаємо в неї лимонний сік.
12. Формуємо страву: на тости викладаємо бекон з цибулею, зверху - яйце і поливаємо соусом. 

І хоча не всі продукти в цій страві підходять для схуднення, іноді побалувати себе таким сніданком можна.