Веганське пісочне печиво: покроковий рецепт без молока, масла та яєць

Нереально смачний десерт! 

Простий рецепт, який швидко можна зробити на десерт і не тільки. Класичне дуже смачне печиво в веганській версії. Яке тане в роті, має неймовірний запах і не надто солодкий смак.

Веганське пісочне печиво

 Що потрібно:

• Пшеничне цільнозернове борошно - 150 г
• Кукурудзяний крохмаль - 30 г
• Мелений мигдаль - 50 г
• Веганське масло* - 100 г
• Еритритол** - 50 г
• Ванільний екстракт*** - 1/4 ч. л.
• Рослинне молоко або апельсиновий сік, або вода - 2 ст. л.
• Порошок для припікання - 1/4 ч. л.
• Сіль - щіпка
• Куркума - 1/2 ч. л.
• Густого ягідний джем**** - 100 г

Рекомендації щодо інгредієнтів для десерту:

* Масло можна замінити на кокосову олію, в структурі та смаку буде трішки відрізнятись, але також добре.
** Замість еретритолу можна використати будь-який сухий підсолоджувач чи цукор.
*** Можна додати інші аромати, наприклад мигдалевий, лимонний чи цедру з пів апельсина або лимона.
**** Якщо немає такого джему, то візьміть будь-який і проваріть його з невеликою кількістю крохмалю (~ 1/2 ч. л.), постійно мішаючи.

Спосіб приготування веганського печива:

1. Масло нагріти до кімнатної температури (якщо працюєте з кокосовою олією, то її краще нагріти на легкій паровій бані) Поєднати всі інгредієнти (окрім джему) і замісити тісто руками. Загорнути в плівку, розплескати, щоб тісто охолоджувалось рівномірно та залишити в холодильнику на 30 хв.
2. Розігріти духовку до 190°C. Сформувати печиво, пальцем зробити заглиблення і викласти туди джем. Випікати 10-15 хв — залежить від розміру вашого печива. Готово!

Смачного чаювання!