Зав'язуймо: ТОП рецептів із хурмою

Стигла хурма гарна і сама по собі, і в салатах, і навіть у домашніх лікерах!

Стигла, соковита хурма - такий самий символ зими, як і мандарини. Хурма є відмінним доповненням до багатьох страв, проте заведено вважати, що з хурми зазвичай готують десерти, муси та варення, але ми спробуємо розвіяти цей міф.

Для любителів гастрономічних експериментів ми підібрали ТОП незвичних рецептів з хурмою. 

Хурма зі страчателлою

Інгредієнти:

• Хурма - 100 г
• Томат узбецький - 50 г
• Сир страчателла - 70 г
• Крем бальзамічний - 5 мл
• Олія петрушки - 3 мл
• Сіль - 2 г
• Перець чорний - 1 г
• Крес-салат - 5 г

Спосіб приготування:

1. Помити й обсушити хурму і томати. Нарізати великими часточками.
2. На підготовлену тарілку до центру викласти нарізані хурму і томати. Поділити сир на три частини та покласти збоку від хурми.
3. Всю страву посолити, поперчити, полити бальзамічним кремом та олією з петрушки. Прикрасити крес-салатом.

Салат з хурмою, шпинатом і хамоном

Інгредієнти:

• Шпинат - 20 г
• Авокадо - 20 г
• Огірок - 20 г
• Помідори чері - 20 г
• Хурма - 90 г
• Хамон - 30 г
• Горгонзола - 20 г
• Салатна заправка - 30 мл
• Мед - 10 мл
• Сіль - 1 г
• Редиска - 4 г
• Кінза - 4 г

Для салатної заправки:

• Лимонний сік - 50 мл
• Мирін - 50 мл
• Олія оливкова - 100 мл

Спосіб приготування:

1. На листя шпинату викласти порізані середнім кубиком огірки, авокадо та помідори чері. Салатну заправку змішати з медом і полити зверху салат. На овочі зверху викласти шматочки хурми, сиру та хамону.
2. Прикрасити салат слайсами редиски та листям кінзи.

Домашній лікер з хурми

Інгредієнти:

• Горілка - 500 мл
• Хурма - 250 г
• Лимон – 1 шт.
• Цукор - 50 г

Спосіб приготування:

1. Хурму помити, витягти плодоніжку, порізати, скласти в ємність для настоювання — скляну пляшку або банку. Лимон ошпарити окропом, зняти цедру та додати до хурми.
2. Видавити в банку сік із половинки лимона. Додати спиртову основу (замість горілки можна використовувати також коньяк, спирт 40-45%, самогон) та цукор. Настоювати кілька днів. Перед використанням процідити.