+38 (044) 391-00-05
Зателефонувати
Виберіть магазин
Рецепти найсмачніших святкових новорічних тортів!

Рецепти найсмачніших святкових новорічних тортів!

02.12.2022

Рецепти найсмачніших святкових новорічних тортів!

Грудень вже постукав у наші двері та це чудова нагода почати планувати новорічні свята!

Ми всі знаємо, яке бажання загадають усі українці цього Нового року і ми впевнені, що наше спільне велике бажання обов'язково здійсниться в новому році!
Почнемо наш дайджест із рецептів найсмачніших святкових новорічних тортів!

Традиційно справжньою окрасою святкового столу на Новий рік є домашній торт. При плануванні меню для зустрічі 2023 року досвідчені господині радять спочатку вибрати кілька варіантів, щоб заздалегідь випробувати рецепт, а в новорічну ніч здивувати гостей неймовірною феєрією смаку.

«Зимова вишня»
Для новорічного гуляння відмінно підійде торт «Зимова вишня». Поєднання ніжної, м'якої текстури та легкої кислинки ягід якнайкраще підкреслить простоту та смак десерту, що обов'язково відзначать гості.

Що необхідно:
папір для випікання – 1 аркуш;
ванілін – на смак;
вишня (без кісточки) – 500 г;
борошно - 400-450 г;
розпушувач – 1 ч. л.;
цукор – 450 г (тісто – 200 г, крем – 250 г);
вершкове масло (м'яке, кімнатної температури) – 250 г;
сметана – 1 л (тісто – 200 г, крем – 800 г);
сіль – 3 р.

Процес приготування:

1. У мисці з'єднати сметану та розпушувач, добре перемішати.
2. У чаші кухонного комбайна трохи збити олію, далі додати цукор.
3. Потроху ввести сметану, міксер нехай продовжує працювати на мінімальній швидкості.
4. Невеликими порціями додати борошно, сіль та ванілін.
5. Після приготування тісто дістати із місткості і добре розім'яти руками.
6. Розділити на 15 частин, кожну загорнути у харчову плівку та поставити в холодильник на 3 години.
7. Розморозити вишню в друшляку, дати соку стекти.
8. Кожну кулю розкачати качалкою, додати начинку.
9. Загорнути трубочки, добре заліпити краї та обрізати їх.
10. Випікати за температури 200 градусів протягом 15-20 хвилин.
11. Приготувати крем – збити разом сметану та цукор.
12. Після остигання трубочок зібрати на блюді торт у вигляді будиночка або піраміди: перший рядок – 5 шт., другий – 4 шт., третій – 3 шт., четвертий – 2 шт., верхівка – 1 шт. Всі шари та «дах» рясно змастити кремом.
13. Витримати у холодильнику 12 годин. Прикрасити мигдальними пластівцями та листочками м'яти.

«Ісанна»
Ідеальне поєднання вершків, кокосової стружки та молочного шоколаду обов'язково сподобається гостям за новорічним столом. Торт «Ісанна» гідно займе почесне місце в меню, а покроковий рецепт допоможе приготувати його швидко і безпомилково.

Компоненти для рецепта:
ванілін – 2 г;
курячі яйця – 4 шт.;
молочний шоколад – 300 г;
цукор – 300 г;
вершки (33%) – 300 г;
сіль - 1 щіпка;
стружка кокоса - 250 г.

Як зробити:
1. Збити цукор та яйця до отримання однорідної суміші, поставити на водяну баню. Головне, щоб її дно не діставало води.
2. Постійно помішувати, нагріти до 60 градусів за Цельсієм.
3. Зняти з вогню, збити занурювальним блендером або міксером до остигання.
4. З'єднати яєчну суміш та кокосову стружку за 2-3 рази, ретельно перемішати.
5. Деко або прямокутну форму застелити пергаментним папером. Вилити тісто, розрівняти. Випікати протягом 20 хвилин при 180 градусах. Форму потрібно ставити у вже розігріту духову шафу. Готовність перевіряти бамбуковою шпажкою – зверху корж має бути сухий як безе, усередині – м'який.
6. У сотейник із товстим дном налити вершки, додати шматки шоколаду. На невеликому вогні при постійному помішуванні суміш прогріти до однорідного стану. Не можна кип'ятити! Зняти з плити, накрити поверхню харчовою плівкою, зверху - кришкою і відставити для охолодження.
7. Гострим ножем розрізати корж, що вийшов, на 3 частини. Шари, боки й верх рясно змастити ганашем. Шпателем вирівняти всю поверхню десерту.
8. Збити яєчний білок та цукрову пудру, на щільному поліетилені або канцелярському файлі намалювати кондитерським корнетиком або конусом з відрізаним куточком прикраси – сніжинки, завитки. Після висихання зняти та декорувати ними поверхню десерту.

Обов'язково приготуйте смачний торт до святкового столу!

Смачного!

Акційні товари
Каталог