Почніть ранок з ідеального сніданку: розповідаємо, як приготувати крок-мадам

Існують різні способи приготування крок-мадам. По суті, це хліб, просочений яйцем і обсмажений до золотистої хрусткої скоринки. Іноді один шматок хліба змащують гірчицею, а інший маслом, але змащувати обидві скибочки і гірчицею, і маслом набагато цікавіше!

Отже, нотуйте, як приготувати найсмачніший крок-мадам.

Покроковий рецепт ідеального крок-мадам

Інгредієнти:

• Хліб для тостів - 2 шматки
• Соус «Трюфельний бешамель» - 50 г
• Медово-гірчичний соус - 20 г
• Чедер – 50 г
• Пармезан - 30 г
• Шинка - 50 г
• Яйця - 1 шт.

Для соусу «Трюфельний бешамель»:

• Вершкове масло - 50 г
• Борошно пшеничне - 1,5 ст. л.
• Молоко - 150-200 мл
• Трюфельна паста - 1 ч. л.
• Трюфельна олія - 1 ч. л.
• Сіль - на смак
• Перець - на смак

Для медово-гірчичного соусу:

• Діжонска гірчиця - 50 г
• Мед квітковий - 50 г

Спосіб приготування:

1. Для приготування трюфельного соусу в сотейнику розтопіть вершкове масло, додайте в нього борошно й обсмажте на середньому вогні протягом декількох хвилин. Потім додайте молоко, постійно помішуючи соус віночком до однорідної кремової консистенції. Зніміть з вогню і додайте інші інгредієнти.
2. Для приготування медово-гірчичного соусу в однакових пропорціях змішайте діжонську гірчицю і мед.
3. Обсмажте хліб на сковорідці до золотистої скоринки.
4. Зберіть сендвіч: один шматок хліба змастіть трюфельним соусом і викладіть на нього половину всієї шинки, зверху половину сиру чедер і шинку, що залишилась. Другий шматок хліба змастіть медово-гірчичним соусом і накрийте їм сендвіч. Верхівку сендвіча змастіть трюфельним соусом, поверх соусу викладіть сир чедер і пармезан.
5. Готовий сендвіч поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 5-7 хвилин, щоб розплавився сир.
6. Перед подачею підсмажте яєчню і викладіть зверху сендвіча.