Цвітна капуста з нутом і томатами: покроковий рецепт

Приготування займає мінімум часу, тому обов’язково варто спробувати приготувати цю корисну страву.

Цвітна капуста з нутом і томатами

Інгредієнти:

• Цвітна капуста - 100 г
• Нут - 60 г
• Томат - 50 г
• Цибуля ріпчаста - 1/4 шт.
• Спеції (кумин, насіння гірчиці, морська сіль) - на смак
• Корінь імбиру - 1/2 ч.л.
• Перець чилі - 1 шт.
• Часник - 1 зубчик
• Рослинна олія - 1 ч.л. 

Етапи приготування страви:

Нут попередньо замочити на кілька годин і відварити до готовності потягом 20-30 хвилин.

На розігрітій сковороді, змащеній олією, обсмажити цибулю, часник і тертий імбир разом з кумином і гірчицею впродовж 5 хвилин і відкласти в посудину.

На чисту сковороду додати знову трохи олії, прогріти й обсмажити суцвіття капусти 5-7 хвилин.

Влити в сковороду до капусти трохи води, додати морську сіль, відварений нут і цілий перець чилі. Накрити кришкою і тушкувати 5-7 хвилин до першої м'якості капусти. Потім зняти кришку і дозволити зайвій рідині випаруватися.

Додати вміст зі сковороди до спецій і цибулі з часником. Дрібно покришити томат і додати до овочів з нутом. Перемішати і подавати до столу (попередньо забравши перець).

* Щоб капуста просмажувалася добре на сковороді, варто викладати її одним шаром.